雪媚娘大福的做法 怎樣做雪媚娘大福
1、水磨糯米粉100克,玉米澱粉30克,細砂糖50克,牛奶170克,黃油20克,芒果切丁適量,奶油350克,糖(打奶油用)35克,熟糯米粉50克。
2、糯米粉和玉米澱粉和糖加牛奶攪拌好,過濾兩次到三次;
3、用平底盤裝,容易熟並且均勻;上蒸箱,蒸25分鐘左右;
4、炒熟糯米粉,無油無水,低溫攪拌;微黃即可;
5、糯米粉蒸熟了;趁熱加入黃油,揉到完全吸收;
6、用保鮮膜裹好,放冰箱冷藏半小時;
7、用這半個小時時間,打發奶油放冰箱,芒果切丁,把麵糰取出,分成每個30克
8、先放一勺奶油,三個芒果丁,然後再加一勺奶油,包起來,收口抹點熟粉;
9、放在紙託上;冷藏一兩個小時口味更好。
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