糯米粑粑的做法大全 糯米粑粑怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水適量。首先把300克的糯米粉和3克的酵母倒入盆子裡;然後把50克的白糖再倒入盆中;接著加入適量的清水和勻;攪拌至流動狀後,等它發酵至起氣泡;發酵完後,就可以起鍋倒油,等油溫燒熱;油鍋燒熱後,放入麵漿開小火進行煎炸;煎至兩面金黃即可完成。
2、做法二:準備用料。糯米粉200克、白糖45克、玉米澱粉50克、奶粉20克、玉米油20克、水或牛奶290克、黃豆粉。黃豆粉放入蒸鍋裡,蒸25分鐘;用平底鍋翻炒了五分鐘左右,豆香味更加濃郁,全程小火,炒好後,再加入適量白糖拌勻;糯米粉200克,玉米澱粉50克,奶粉20克,白糖45克,全部倒入盆中;加入290克清水或牛奶攪勻,再加20克玉米油攪拌均勻,如果有大盤子,可在盤子上抹油,倒入盤子裡蒸,抹油蒸好後不粘盤子;蓋上耐高溫的保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎一些孔;放入蒸鍋,蒸30分鐘左右;蒸好後趁熱攪拌或捶打一會,可增加粘性和韌性;揉成團;戴上手套,取一塊揉圓;按扁,包入豆沙餡,封口揉圓;放入黃豆粉中,粘黃豆粉即可。
3、做法三:準備用料。糯米、黑芝麻、紅糖、花生、核桃。圓粒糯米加水泡四五個小時,放在蒸鍋上蒸30分鐘,用手指扒幾個小洞洞,方便熟的快些;蒸熟的糯米飯放在油紙上,用手揉或用擀麵杖敲打;把所有的餡料放在一起加豬油或玉米油燒熱澆在上面;揪劑子包上餡料,中小火放在平底鍋煎至兩面金黃即可。
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