兩合面花捲的做法 兩合面花捲如何做

1、食材：麵粉400克、玉米麵100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉，食用鹽各2克

2、麵粉，玉米麵放入盆中，放入酵母，白糖加溫水和成麵糰，蓋上蓋發酵。

3、當面團發酵至原麵糰一倍大左右，並有蜂窩狀，麵糰就發酵好了。

4、發酵好的麵糰放在面案上揉出氣泡，醒面10分鐘。

5、麵糰擀成大片，放入一把麵粉，倒上食用油，放入食用鹽，花椒粉塗抹均勻。

6、從一邊捲起，切成段，兩段摞在一起，兩手捏兩端抻長反方向轉動做成花捲胚。

7、涼水下鍋，水開蒸20分鐘，關火燜5分鐘，出鍋裝盤。