目魚的做法 目魚怎麼做

1、目魚800g、辣椒一個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、姜、耗油、鹽、糖、黃酒適量。

2、準備目新鮮魚800克，清洗乾淨備用。

3、然後將清洗好的目魚，切好菱形花刀。

4、接下來，把鍋中水燒開，將切好花刀的目魚在熱水中焯一遍，撈出備用。

5、然後將辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、姜，全部切好備用。

6、下一步，鍋中加入油燒熱，倒入切好的辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、姜翻炒一會兒。

7、加入黃酒把辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、姜炒出香味，加點鹽，然後倒入目魚翻炒。

8、最後加點清水，蓋上鍋蓋燜一會，再放耗油和糖煸炒便可出鍋。