羊肉片蘿蔔絲湯的做法
羊肉片蘿蔔絲湯的做法如下:
材料:
- 羊肉片:250克
- 蘿蔔:1根
- 雞蛋:1個
- 蔥薑蒜:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備材料。將羊肉切成薄片,蘿蔔去皮後切成絲,蔥薑蒜切末備用。
2. 醃製羊肉片。將羊肉片放入碗中,加入少量鹽、料酒和醃製時間,攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 煮湯底。熱鍋加入適量食用油,放入蔥薑蒜末煸炒出香味,然後加入適量清水煮沸。
4. 新增羊肉片。將醃製好的羊肉片逐片加入開水中,煮至肉片熟透後撈出備用。
5. 做成湯。將煮羊肉的湯鍋中加入適量鹽和雞精進行調味。
6. 準備蘿蔔絲。另起鍋放入適量食用油,熱鍋後放入蘿蔔絲翻炒均勻。
7. 打雞蛋。將雞蛋打入碗中,打散備用。
8. 加入雞蛋。當蘿蔔絲炒至八成熟時,倒入雞蛋液翻炒均勻。
9. 調味。翻炒至雞蛋熟透後,加入適量鹽和雞精調味。
10. 準備就餐。將煮好的湯倒入裝盤的碗中,再加入炒好的蘿蔔絲,撒上一些蔥花即可。
以上就是羊肉片蘿蔔絲湯的做法,簡單方便,味道鮮美香噴噴的。需要注意的是,煮肉片時不要過久,以免羊肉變硬。另外,調味料可根據個人口味進行調整。享用美食吧!
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