青菜粉絲湯的做法大全
青菜粉絲湯是一道清爽美味的湯品,下面是一種常見的青菜粉絲湯的做法:
材料:
- 雞湯或蔬菜湯500毫升
- 雞蛋1個,打散
- 粉絲適量,提前泡軟備用
- 青菜適量,如娃娃菜、菠菜等,洗淨切段
- 蔥薑蒜適量,切碎
- 鹽和胡椒粉適量
- 麻油適量
步驟:
1. 將雞湯或蔬菜湯燒開,加入蔥薑蒜碎炒香。
2. 放入適量的粉絲,煮熟。
3. 在湯中慢慢地倒入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻。
4. 加入青菜,繼續煮1-2分鐘,直到青菜變軟。
5. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 熄火前加入適量的麻油提鮮。
7. 將青菜粉絲湯裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味加入其他蔬菜或調料,如番茄、豆腐、醬油等。
- 粉絲要提前泡軟,否則煮的時間會較長。
- 煮粉絲時要注意火候,以免煮爛。
- 為了保持青菜的顏色和口感,可以將青菜放入開水中焯水後再加入湯中煮熟。
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