山藥鯽魚豆腐湯的做法
山藥鯽魚豆腐湯的做法如下:
材料:
- 鯽魚 1尾
- 山藥 1根
- 豆腐 200克
- 生薑 3片
- 料酒 適量
- 食鹽 適量
- 黃豆芽 適量(可選)
- 香菜 適量(可選)
步驟:
1. 鯽魚先去掉鱗,內臟洗淨,切成兩塊。山藥去皮,切成片;豆腐切成小塊。
2. 取一個燉盅,底部鋪上薑片,放入鯽魚塊,撒上適量的料酒,再加入山藥片和豆腐塊。
3. 新增適量的清水,使燉盅的食材浸泡。水量要稍微多一點,因為燉的時候會有一些蒸發。
4. 將燉盅放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。
5. 蒸好後取出燉盅,加入適量的食鹽,根據個人口味調整。如果喜歡鮮美的口感,可以加入一些黃豆芽。
6. 最後可以加入香菜調味,提香。將湯倒入碗中即可食用。
這樣一道營養豐富、口感清淡的山藥鯽魚豆腐湯就做好了。根據個人口味的喜好,可以加入適量的其他蔬菜和調味料進行變化。
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