小墨魚怎麼做好吃

想要做好吃的小墨魚，可以嘗試以下做法：

1. 材料準備：小墨魚、大蒜、薑片、蔥段、辣椒段、料酒、生抽、鹽、糖、雞精等。

2. 清洗小墨魚：將小墨魚洗淨，切開，去除內臟，用水沖洗乾淨。

3. 醃製：在小墨魚身上撒上鹽，稍微按摩一下，靜置10分鐘後，用清水沖洗乾淨。

4. 炒熟：熱鍋中加入適量油，放入蒜末、薑片、蔥段和辣椒段爆香，然後加入小墨魚，炒至顏色變淡。

5. 加調料：加入適量料酒去腥，再加入生抽、鹽、糖和少許水，炒勻。

6. 燜煮：蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約10分鐘，讓小墨魚更入味。

7. 增加香味：最後加入少許雞精，翻炒均勻。

8. 出鍋：將小墨魚盛出即可，可以撒上一些蔥花和香菜點綴。

小墨魚炒制注意不要過熟，否則口感會變硬。可以嘗試根據個人口味調整調料的用量，做出適合自己口味的小墨魚。