麻婆豆腐怎樣做好吃
麻婆豆腐是一道非常受歡迎的川菜,下面是製作麻婆豆腐的步驟:
材料:
- 300克嫩豆腐
- 100克豬肉末
- 50克豆瓣醬
- 50克蔥薑蒜末
- 適量植物油
- 適量鹽、糖、香醋
- 適量花椒粉、辣椒粉
步驟:
1. 豆腐切塊,用開水焯燙一下,使豆腐更加嫩滑,備用。
2. 熱鍋冷油,放入豆瓣醬炒香,加入蔥薑蒜末炒出香味。
3. 放入豬肉末,炒至變色。
4. 倒入適量水,大火燒開。
5. 加入豆腐,撒入適量的鹽、糖、香醋,煮2-3分鐘。
6. 撒入花椒粉、辣椒粉,煮開後即可出鍋。
7. 出鍋前,可以根據個人口味加入一些蔥花作為裝飾。
小貼士:
1. 如果喜歡更多的麻辣味,可以增加花椒粉和辣椒粉的用量;
2. 豆腐煮的時間不宜過長,否則容易煮爛,影響口感;
3. 適量加入蔥薑蒜末可以增添香味,豆瓣醬起到了增加鹹香味和辣味的作用。
以上是製作麻婆豆腐的基本步驟,你可以根據個人口味調整配料的用量,製作一道符合自己口味的麻婆豆腐。祝你成功!
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