冷凍蝦尾的黃要清洗掉嗎 冷凍蝦尾的黃需要處理嗎
經驗1.69W
1、冷凍蝦尾的黃不需要清洗掉。
2、蝦尾的黃是蝦的卵,一般母蝦到成熟期時頭頸處就會產有蝦黃。清洗蝦尾時,先用鹽水和醋水泡十五分鐘後,這樣會清洗出很多泥沙雜質,然後用水沖洗後直接剪掉頭部,再剪去蝦尾巴和胸鰭部分,除去蝦線,擠出蝦尾中殘留排洩,用刀劃開蝦背的殼處理。
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