利樂裝牛奶儲存方法 利樂包裝牛奶為什麼不需要冷凍
1、利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層複合而成,能有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。不含防腐劑,可以在常溫下存放,而且保質期較長,利樂枕達到45天,利樂磚則達到6至9個月。利樂包裝在密封時可以常溫儲存,開包後若喝不完,須放入冰箱冷藏。
2、拓展:利樂磚和利樂枕裝的是“超高溫滅菌奶”,有的包裝上寫的是經“UHT”加工的牛奶,UHT其實就是超高溫滅菌的英文縮寫。這種包裝的牛奶是用137℃左右的高溫,把原奶瞬間消毒4秒鐘,將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死,然後再在無菌條件下,裝到利樂磚或利樂枕無菌包裝中。從營養角度來看,這種奶雖然是超高溫消毒,但由於消毒時間非常短,因此主要的營養成份,如蛋白質、鈣等,基本不受損。
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