燕窩怎麼做好吃又營養 燕窩好吃又營養的方法
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1、準備食材:燕窩5克,冰糖20克,純淨水適量。
2、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛,用手順著紋路撕成細條,再接著泡發4小時,中途要換兩三次水,並漂洗和挑出浮毛。
3、將泡發好的燕窩倒入燉盅中,加入適量純淨水,剛浸過燕窩即可。
4、再加入冰糖,蓋上燉盅蓋子,放入鍋中,鍋裡面的水到燉盅1/3就可以,蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然後轉最小火,燉30分鐘左右。
5、燉好後,表面呈現少量泡沫,有點沸騰、黏稠感,聞起來有蛋清香味即可!
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