如何做雜糧煎餅

做雜糧煎餅的方法如下：

材料:
- 1杯雜糧麵粉 (例如小麥、玉米、燕麥等)
- 1/4杯麵粉
- 1/2茶匙鹽
- 2茶匙糖
- 1/2茶匙發酵粉
- 1杯水
- 1/4杯蔬菜油

步驟:
1. 將雜糧麵粉、麵粉、鹽、糖和發酵粉混合在一個大碗中。
2. 慢慢地加入水，同時用攪拌器攪拌，直到麵糊變得光滑和均勻。
3. 加入蔬菜油，繼續攪拌，直到麵糊變得順滑。讓麵糊靜置10-15分鐘，以便發酵。
4. 在平底鍋中加熱一些蔬菜油。
5. 倒入適量的麵糊，用勺子將其平均分佈在鍋底，形成薄薄的煎餅。
6. 等到底部煎至金黃色，上面出現小氣泡，再用鏟子翻轉煎餅，繼續煎另一面至金黃色。
7. 重複以上步驟，直到所有的麵糊用完。
8. 可以根據個人口味，搭配蔬菜、乳酪、醬料或其他配料，將煎餅捲起來或摺疊起來，即可享用。

溫馨提示：雜糧煎餅可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作為小吃或下午茶點心。根據個人口味可以新增蔬菜、肉類等配料增加口感和營養。