原味雜魚湯如何做才鮮美 雜魚湯是什麼湯
1、小海魚洗淨,鍋放一點油炒一下小海魚,加大量的水燉2小時。
2、湯成奶白色將小魚撈出不用,加入小白菜,鹽,胡椒粉即可。
3、雜魚湯是一道廣東湛江的傳統名菜,屬於粵菜系。廣東湛江的雜魚湯是平常百姓的家常菜,但味道非常鮮美,做湯的魚是漁民在淺海區拉網捕撈的小海魚,品種很雜,故名“雜魚湯”湯水不放其他佐料,只放少許的油和適量的鹽,保持了魚的鮮味,先喝湯後吃魚。到湛江一定不能錯過這富有廣東特色的鮮美雜魚湯。
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醃青辣椒製作方法
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