走進麗江,品味麗江美食
1、以納西菜色為主
2、具有代表性的納西菜有三疊水、八大碗、至高部
3、麗江粑粑
4、米灌腸
5、吹豬肝
方法/步驟
1麗江美食以納西菜色為主,除此以外,在古城內外會看到不少成都、四川飯館,大多是由從各地到麗江從商的人所開。
2比較具有代表性的納西菜有三疊水、八大碗、至高部,菌菇類如松茸、雞樅、羊肚菌,不僅名貴,且味美滋補,也是麗江獨有的佳餚哦。
3麗江粑粑是納西族的一大特色,有甜、鹹兩種口味,甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜愛,而鹹的卻受成年人喜愛。當你去飯館吃飯時,要一盤粑粑,千萬不要以為這是他們飯店自己做的,因為,會做粑粑的在麗江市裡面沒有幾個人,那些買的粑粑都是少數人做好了以後批發出去的呢。
4米灌腸是麗江特有的一種風味食品呢,由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品呢。
5吹豬肝是納西族請客時必備的一道傳統名菜。主要是將豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在一起,將豬肝切成薄片拌上上述配料、佐料,拌勻就可作盤菜食用了。麗江的美食還有很多,這裡也就不一一舉出來了,光聽有什麼用?何不親自去一趟麗江,然後做一次十足的吃貨呢?
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