脊骨湯最有營養的做法
脊骨湯可以說是一道營養豐富的湯品,以下是一種最有營養的製作方法:
材料:
- 脊骨500克
- 姜塊3片
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
步驟:
1. 將脊骨洗淨,放入沸水中焯水,撈出後沖洗乾淨。
2. 鍋中加入清水,放入焯水過的脊骨,姜塊和蔥段。
3. 加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫,轉至小火慢燉2-3小時,直到湯變濃稠,脊骨的營養完全溶進湯中。
4. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味,煮沸後即可關火。
5. 可以根據個人喜好,加入蔬菜、豆腐等其他配料,增加湯的口感和營養。
脊骨湯富含膠原蛋白和鈣質,有助於增強骨骼和關節的健康。同時,鍋煮的慢燉方式能夠使肉質更加鮮嫩,並使骨中的營養成分充分釋放。記得配上適量蔬菜和其他營養品,就能夠享受到一碗美味又有營養的脊骨湯啦!
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