淡菜乾的家常做法

淡菜乾是一道具有獨特風味的海鮮，可以用來做涼拌、炒菜、燉湯等多種家常菜餚。以下是一種家常製作淡菜乾的做法：

材料：
- 淡菜乾：適量
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 辣椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將淡菜乾放入清水中浸泡30分鐘，使其變軟後瀝乾備用。
2. 大蔥、姜、蒜和辣椒分別切成末備用。
3. 鍋中燒熱適量的食用油，將切好的大蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4. 加入適量的醬油和料酒，炒勻後放入淡菜乾翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和白糖，根據個人口味調整。
6. 繼續翻炒片刻，直至淡菜乾完全入味。
7. 關火後放涼後即可食用。

根據個人喜好，也可以加入一些蔬菜、豆腐等配料，增加菜餚的口感和營養價值。