茶葉蛋做法 配料
1. 雞蛋6個
2. 普洱茶葉或紅茶葉適量
3. 華夫餅或肉桂棒適量(可選)
茶葉蛋製作方法
1.煮雞蛋:將6個雞蛋放入沸水中,煮8-9分鐘,取出放入冷水中浸泡5-10分鐘,以方便去殼。
2.去殼:用小勺或刀輕敲雞蛋,使其表面出現裂縫,然後將其放入一小碗中備用。
3.調配茶湯:將普洱茶或紅茶葉放入不粘鍋中,加入適量的水,燒開後轉小火煮約5分鐘,直至汁液變成棕色。
4.雞蛋入汁:用筷子從中央分別劃過煮好的雞蛋,放入湯中,開火煮5分鐘。加入華夫餅或肉桂棒(可選),再用小勺將汁液淋在雞蛋上,煮5分鐘左右。
5.浸泡入味:熄火後將鍋蓋關上,讓茶葉湯和雞蛋充分混合。待湯溫降溫些,將茶葉蛋裝入容器中,蓋上蓋子,用保鮮膜包好,放入冰箱中放置一夜,讓茶葉湯充分滲入雞蛋。
6.成品裝盤:取出茶葉蛋後,可以適量的切幾刀讓汁液滲入。可以直接食用,或切開擺盤,裝飾著肉桂棒或華夫餅,即可美妙上桌。
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