蘿蔔牛肉餅的製作方法 蘿蔔牛肉餅做法介紹
1、稱量好麵粉300克,先加入開水80毫升,一邊加一邊用筷子攪拌。
2、再加入冷水80毫升,攪拌至沒有乾麵。
3、把麵粉揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒40分鐘左右。
4、準備好牛肉300克洗淨剁成肉糜。
5、鍋裡燒熱油,加入剁好的肉糜翻炒。
6、肉糜變色後,加點老抽翻炒均勻後出鍋。
7、白蘿蔔一根洗淨,蘿蔔去皮擦成絲。
8、加一小勺鹽醃漬15分鐘,攥幹水份,也不要太乾。
9、加炒好的牛肉餡和蔥花。
10、調入適量鹽、白胡椒粉拌勻成餡料。
11、醒好的麵糰,可分成8個小劑子,每個小劑子擀平擀圓,包入適量餡料。
12、收口包成包子狀,按實封口,輕按壓成圓餅狀。
13、平底鍋加少量油燒熱。
14、把做好的餅放入,以小火煎制。
15、烙到兩面金黃,餅身鼓脹即可。
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