高壓鍋醬牛肉多長時間 用高壓鍋煮醬牛肉需要多久
1、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘,開蓋,嘗一下味道,如果偏淡就適當再新增一點鹽或者老抽,繼續上蓋壓10~15分鐘入味。食材準備牛肉,大蔥,姜,蒜,料酒,黃豆醬,糖,老抽,鹽,花椒,大料,香葉,小茴香,桂皮,丁香,陳皮,草果,芝麻、香菜。
2、方法步驟:
將牛肉洗淨切成大塊焯去血水撈出洗淨後用涼水再浸泡10分鐘;將浸泡好的牛肉放入高壓鍋,加入清水,把蔥薑蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包(花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果)放入鍋中;高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘,開蓋,嘗一下味道,如果偏淡就適當再新增一點鹽或者老抽,繼續上蓋壓10~15分鐘入味;時間到了之後關火,不要立馬將牛肉撈起來,使其浸泡兩個小時更加入味後再撈出,冷藏後逆著紋路切片,裝盤,撒上芝麻和香菜即可。
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