幹鍋土豆片沒有幹鍋最簡單做法 幹鍋土豆簡易做法
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1、土豆切片,在流水下多衝洗幾遍,去掉澱粉,然後浸泡在水裡防止氧化變黑。豬肉切片,蔥,蒜頭,紅辣椒均切好備用。
2、熱鍋倒油,油燒熱後,倒入瀝乾水份的土豆片稍微過油炸一下,炸好後撈出控油備用。
3、熱鍋倒適量油,把花椒放下去炸出香味來,將花椒撈出,放入切好的肉片煸炒。
4、撒入蒜末和紅辣椒炒出香味後,倒一點豆瓣醬。
5、放入一湯匙生抽增鮮,隨即翻炒均勻後倒入炸好的土豆片。
6、放少許食鹽,因為豆瓣醬已經有鹹味了,所以鹽可以少放一點,撒入蔥花,再翻炒兩下即可出鍋裝盤。
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