全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什麼 全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼不同
1、營養價值方面
從營養價值及能量方面區分,全脂奶粉都要比脫脂奶粉好,適用於所有人群。但由於脫脂奶粉不含脂肪,更適宜肥胖而又需要補充營養的人群食用以及“三高”人群。
2、所含營養不同
脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右,鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由於脫脂奶粉中脂肪含量低,其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脫脂奶粉的營養價值更全面,由於它包含多種脂溶性維生素,故其味道也較脫脂奶粉更香濃。
從補鈣的角度來說,全脂奶粉,蛋白質含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升,並含有脂溶性維生素K、A、E等,是我們補鈣的最佳食品之一。脫脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶粉,其實,牛奶中含有的多種維生素,如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素,藏在牛奶的脂肪當中,脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了,對人體發育不利。
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