如何有效去除自釀白酒中的苦雜味 怎麼有效去除自釀白酒中的苦雜味

1、將白酒在熱水當中燙一下可以去除白酒當中的苦味。

2、白酒中的苦味主要是因為酒中的醛類以及酚類化合物和權力所導致的。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現一定的黴變現象，而且如果發酵池溫度過高的話，也很容易會使白酒在釀造的過程當中出現苦味，而且像這種苦味一般來說是很難去除，所以說如果我們喝到的白酒有苦味的話，恰恰說明這樣的酒是純糧食酒。