綠葉菜有哪些 綠葉菜有什麼

1、綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。 由於生長期短，採收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。

2、北方地區栽培比較普遍的分屬於以下幾個科：藜科，包括菠菜、葉慕菜等；傘形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；十字花科，包括油菜、薺菜等；菊科，包括萵苣、茼蒿等；莧科，有莧菜等；旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地區落葵、番杏種植也比較普遍。