香菇豆腐湯的做法大全
香菇豆腐湯是一道非常簡單而美味的家常湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 幹香菇:4-5朵
- 嫩豆腐:1塊(約300克)
- 雞蛋:1個
- 青蔥:適量
- 瘦肉絲:適量(可選)
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1.幹香菇提前泡發,泡軟後切成薄片。嫩豆腐切成小塊備用。
2.鍋中加入適量的食用油,燒熱後下入香菇片翻炒片刻,再加入瘦肉絲翻炒至變色。
3.加入適量的清水,待水燒開後轉小火煮10分鐘,使香菇更加入味。
4.接著加入嫩豆腐和適量的鹽,再煮5分鐘至豆腐熟透。
5.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻後,輕輕地倒入鍋中,用筷子攪拌均勻。
6.最後加入雞精調味,撒上切碎的青蔥即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味加入適量的醬油或其他調味料。
- 如果不喜歡瘦肉絲,可以省略或者替換成其他喜歡的食材,如蝦仁、雞肉等。
- 香菇和豆腐都具有一定的嫩滑口感,所以不用太長時間煮煮就好,以保持它們的嫩爽口感。
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