爛糊白菜怎麼做好吃
爛糊白菜是一道傳統的川菜,做法相對簡單,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 300克白菜,切成塊
- 50克瘦肉,切成丁
- 適量蔥薑蒜末
- 適量辣椒醬
- 適量料酒
- 適量鹽、雞精、糖、味精
步驟:
1. 將熱水加入煮沸,將白菜燙水泡一遍,瀝水備用。
2. 鍋里加入適量油,燒熱後加入瘦肉丁煸炒至變白。
3. 新增蔥薑蒜末,繼續煸炒出香味。
4. 加入適量辣椒醬,炒勻。
5. 倒入料酒,炒勻。
6. 加入煮沸的清水,待水燒開後,放入白菜,煮熟。
7. 加入適量鹽、雞精、糖、味精,攪拌均勻。
8. 最後煮開即可關火,即可食用。
溫馨提示:根據個人口味做調整,可根據個人喜好加入一些調料或增加辣椒醬的量,來調整味道。
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