蘿排骨湯的做法
蘿排骨湯是一道美味的家常菜,口感醇厚,滋補效果好。以下是蘿排骨湯的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 蘿蔔1個
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量
7. 雞精適量
8. 食用油適量
9. 清水適量
步驟:
1. 排骨用開水燙一下,然後用清水沖洗乾淨備用。蘿蔔去皮切成塊狀備用。
2. 炒鍋燒熱,加入適量的食用油,放入薑片略炒出香味。
3. 將排骨放入炒鍋中翻煎一下,加入適量的料酒煮至酒精揮發。
4. 倒入足夠的清水,放入蘿蔔塊,煮開後改為小火慢慢燉煮30分鐘,期間注意撇去浮沫。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,再燉煮10分鐘,待湯汁濃稠即可。
溫馨提示:可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量,如果喜歡香氣濃郁,可以加入蔥段一同燉煮。蘿排骨湯具有滋補養顏、健脾開胃的功效,適合全家人食用。
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