青南瓜絲餅的做法大全
青南瓜絲餅是一道美味的糕點,口感香脆,外酥內軟。下面是青南瓜絲餅的做法:
材料:
1. 青南瓜:500克
2. 麵粉:300克
3. 清水:適量
4. 食鹽:適量
5. 食用油:適量
步驟:
1. 青南瓜洗淨、去皮,切成絲狀,用鹽醃10分鐘,使其出水。
2. 將麵粉放入大碗中,慢慢加入適量的清水,攪拌成麵糊狀,讓其稍微稀一些,以便塗抹在南瓜絲上時更加容易。
3. 瀝乾醃製過的青南瓜絲,將其加入麵糊中,充分攪拌均勻,使麵糊牢牢地包裹住南瓜絲。
4. 預熱平底鍋,加入適量的食用油,待油熱後,將麵糊倒入平底鍋中,用勺子將其攤平,使其成為餅狀。
5. 用中小火煎煮約2分鐘,或至底部變得金黃酥脆,然後翻面,再煎煮2分鐘,直到另一側也變得金黃酥脆。根據個人喜好,可以根據喜好再煎一會兒,使得餅更加酥脆。
6. 將煎好的青南瓜絲餅取出,瀝乾多餘的油分,放在盤子裡即可。
溫馨提示:為了使青南瓜絲餅的口感更加香脆,可以在攪拌麵糊的時候加入少許澱粉,這樣可以增加餅的酥脆度。同時,為了使餅更加美味,可以在麵糊中加入一些調味料,如胡椒粉、味精或其他喜歡的調料。
青南瓜絲餅是一道美味健康的糕點,適合作為早餐或下午茶的零食。有了這個簡單的做法,相信大家可以輕鬆製作出美味的青南瓜絲餅。快來試試吧!
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