油麵筋塞肉怎麼燒好吃 紅燒油麵筋塞肉的步驟
1、主料:油麵筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、蔥適量、白糖一茶勺。
2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、澱粉胡椒粉、一勺生抽,拌勻醃製片刻。
3、筷子在麵筋球弄出一個洞。
4、把肉末用筷子一點一點地從小洞塞進去。
5、把所有油麵筋都塞好肉,放一邊待用。
6、熱鍋熱油,爆香薑片,把麵筋封口朝下,煎一下固定肉餡。
7、煎好後,加入沒過麵筋球一半的水,蓋上蓋煮開。
8、煮開後放入黃酒,一茶勺冰糖,半勺老抽一勺生抽一勺耗油蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右,中途記得將麵筋翻面,麵筋變軟即可。
9、待麵筋全部變軟後,轉大火收汁即可出鍋食用。
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