幹鮑魚如何泡發 鮑魚乾怎麼泡發
經驗1.51W
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時,用刷子刷乾淨。注意表面的黑膜要刷掉,邊邊角角也要清洗乾淨。
2、放入開水鍋內小火煨1-2小時關火後,蓋上蓋子燜5-6小時即可。
3、需要注意的是:由於幹鮑魚的質地比較堅硬,所以用於烹調之前必須經過泡發處理,處理的好壞直接影響菜餚的品質。
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