草魚怎麼做好吃 如何做草魚美味
草魚要做得好吃,竅門第一清洗魚,切塊,關鍵是醃製。第二步,油鍋炸至金黃,第三步使用豆瓣醬。推薦做瓦塊魚,具體做法步驟:
1、草魚清洗乾淨,切塊放盆裡,放小半碗料酒,放一小勺鹽,倒入蛋清,放入澱粉,把澱粉攪拌均勻,讓每一塊魚都粘到澱粉!
2、然後鍋中熱油,將粘滿澱粉的魚塊,大火炸之金黃色,撈出備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入剛才準備的食材,蔥,姜,蒜,八角,香葉,麻椒,辣椒到入鍋內翻炒!
4、加入豆瓣醬,加入水,白糖翻炒,放入炸好的魚塊。
5、最後加入老抽,味精,鹽轉小火燉20分鐘即可。
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