蕎麥冷麵的做法 蕎麥冷麵正宗做法

1、蕎麥麵條200克。香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麵、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、蔥花共13種各適量。

2、做法：鍋內沸水，將蕎麥麵條下入輕輕攪勻，關火浸泡7分鐘。撈出蕎麥麵條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝乾水分。給蕎麥麵條澆上食油避免粘結，拌勻後攤開待用。將各種作料淋上拌勻開吃。