怎麼做綠豆桂花糕 綠豆桂花糕做法
1、主料綠豆500g,糖桂花15g,香油適量,水適量,白砂糖300g
2、準備脫皮綠豆500g。
3、用料理機打成粉。
4、乾粉放入容器中,蓋上蓋子,上鍋蒸20分鐘。
5、熟粉過篩。
6、過篩後的粉加入白砂糖。
7、加入糖桂花,再加入少許香油和適量水拌均勻至可以握成團,但鬆開會散的狀態。
8、再過一次孔大點的篩。
9、將篩過的粉放入模具中,用的是月餅模。
10、上面蓋一個平整的東西,先向上壓實。
11、再向下用力壓成型,推入盤子裡,最後可以將過篩餘下的粗顆粒單獨另外壓成型,同樣可以食用。
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