蘑菇放冰箱長白毛能吃嗎 蘑菇長白毛還可以吃嗎
1、如果蘑菇長白毛是由於蘑菇老化所產生的自然現象,如杏鮑菇、平菇,此時可以繼續食用,可能是放太久了或者是採摘時蘑菇已經老化所致。這種蘑菇長白毛是孢子長出了菌絲體,不會產生中毒反應,洗乾淨白毛後食用不會對人體產生明顯影響,只是口感會比鮮嫩的蘑菇差。
2、有可能是蘑菇本身就帶有白毛,放入冰箱時沒有注意,誤以為是長出來的白毛,比如猴頭菇,像這樣的蘑菇也可以食用。
3、部分人會對孢子過敏,引起全身發癢、口乾舌燥等症狀,此時需避免食用長白毛的蘑菇。
4、若是蘑菇已經變質,黴菌在蘑菇上生長而產生的白毛,這種變質的蘑菇不可以食用。通常變質的蘑菇摸上去會感覺有些軟爛,而且味道也會有所改變,帶有腥味或者臭味。如果食用了變質的蘑菇,輕者出現腹痛、腹瀉等症狀,重者出現食物中毒引起劇烈頭痛、噁心、嘔吐等症狀。
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