蘑菇可以放冷凍儲存嗎 蘑菇可不可以放冷凍儲存
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1、新鮮蘑菇可以,但不建議。
2、新鮮蘑菇如果想要儲存時間長一些,是可以放到冰箱裡冷凍儲存的,冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多,能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質,但是由於新鮮蘑菇中含水量較多,其中的遊離水在冷凍時會結合成冰晶,會破壞蘑菇中的生物組織,從而導致蘑菇中的營養流失,影響蘑菇的品質及口感,因此不建議新鮮蘑菇冷凍儲存。
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