煮薺菜雞蛋的方法 煮薺菜雞蛋怎麼做
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2、雞蛋從冰箱裡拿出,放在冷水中涼1分鐘(為防止雞蛋煮時破裂);
3、然後開火閉蓋煮(先中大火,水燒開後,轉中水火)7分鐘,關火閉1分鐘;最後取出雞蛋,逐個敲碎。
4、薺菜洗淨,連根一起放到沸水裡煮,直到湯汁變色變濃飄出薺菜味,取出煮黃了的薺菜。
5、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆裡,撒些鹽添味,讓雞蛋泡在汁裡一天(使薺菜汁充分進入碎蛋殼裡)然後取出食用。
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