蝦爬子是蒸還是煮 蝦爬子是蒸還是煮比較好
1、蒸出來的蝦爬子更鮮嫩,煮出來的蝦爬子更入味,可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。
2、蒸蝦爬子一般蒸5-10分鐘,剛蒸熟就出鍋,這樣蒸出來的蝦爬子非常的鮮嫩,而且保持了原汁原味,營養流失也很少,適合口味清淡、偏好食物原味的人群。
3、煮蝦爬子一般要加入比較多的香料、調料,比如說八角、香葉、生薑、生抽、食鹽等等,喜歡吃辣的還會加入幹辣椒、花椒等等,這樣煮出來的蝦爬子味道更加豐富,蝦肉也比較的入味,但是蝦肉沒有蒸出來的那麼鮮嫩,適合口味比較重的人群。
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