餌塊是什麼 什麼是餌塊
1、餌塊是大米做的,所以它可以做成任意的形狀,有人喜歡把它做一塊一塊的,也有人把它切成長絲,不管做什麼形狀都是很好吃的,如果是絲的話可以炒來吃,如果是塊狀的話蒸起來更好,因為它的粘性比較強,有一定的香味,在節假日的時候還可以在上面刻一些吉利的圖案,比如說寫上福,年年有餘等等把它的形狀壓出來,也是很有風味的,可以製造出各種各樣的花樣,所謂高手在民間,餌塊被做成各種各樣稀奇古怪的樣式,做出來非常的好看。
2、餌塊是一種很好吃的大米食物,首先要選擇品質比較好的大米,不要選顆粒太小的,要選擇比較黏的大米,形狀以長條狀最佳,要先把米泡一下,泡了之後放到鍋裡去蒸,等到蒸到六七分熟的時候就可以放到特殊的器材裡面打成面狀,等它的形狀差不多了之後,把它拿出來慢慢的搓,然後做成自己喜歡的形狀,這就是雲南的餌塊了,有的人還喜歡拿它蘸芝麻吃,特別的香。
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