根莖類蔬菜不宜放入冰箱 不宜放入冰箱根莖類蔬菜介紹
1、洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等根莖類蔬菜,不宜放到冰箱之中冷藏。它們很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟,更會因此加速腐爛。最好是將這些蔬菜放在乾爽的瓦楞紙箱裡,然後放在陰涼背光的地方儲存會更好。
2、尚未完全成熟的西紅柿也建議常溫儲存,因為西紅柿會被自己釋放出的乙烯催熟,如果將還沒有完全成熟的西紅柿放入冰箱中,它無法催熟自己,口感上會有一定損失,因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下儲存,以便西紅柿催熟自身,口感與營養上都會有一定的改善。
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