家常肉絲湯的做法大全

以下是一種家常肉絲湯的做法：

材料：
- 瘦肉絲：200克
- 雞蛋：2個
- 青菜：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備材料。將瘦肉切成絲，雞蛋打散，青菜洗淨切段，蔥薑蒜切末備用。
2. 將瘦肉絲用少量鹽和澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
3. 熱鍋冷油，將蔥薑蒜炒香。
4. 加入醃製好的瘦肉絲，翻炒至變色後加入適量水，煮沸。
5. 撇去浮沫，再加入青菜段。
6. 慢慢倒入打散的雞蛋，邊倒邊攪拌均勻。
7. 最後，加入適量的雞精和鹽進行調味即可。

溫馨提示：
- 肉絲在醃製時可以加入一些料酒，提鮮增香。
- 煮湯時可以根據個人口味新增一些其他調味料，如胡椒粉、生抽或老抽等。
- 如果喜歡湯更濃稠些，可以在打散雞蛋時加入適量的澱粉攪拌均勻。