豆腐雞翅怎麼炒好吃又簡單 豆腐雞翅的做法
經驗2.12W
1、雞翅中從中間斬斷,切成兩半。雞翅加醃料提前醃製有少許底味(對於冷凍雞翅來說,使用蠔油去腥提鮮的效果很好)。
2、幹香菇提前泡軟(泡香菇的水澄清留用),蔥薑蒜、青紅椒、洋蔥切成合適的大小備用。
3、豆腐切塊,放入鍋中用油煎至金黃盛出備用,鍋內留少許油,放入蔥薑蒜和香菇爆香。加入醃製過的雞翅翻炒。
4、加入澄清的泡香菇水燉煮,味道更香濃,放入煎過的豆腐,加蓋轉小火燜煮至湯汁收濃。另外加熱砂鍋,放1/2大匙芝麻油,爆香洋蔥和青紅椒。
5、另外加熱砂鍋,放1/2大匙芝麻油,爆香洋蔥和青紅椒,盛入燒好的蠔油豆腐雞翅。
6、蓋上砂鍋蓋,順著鍋蓋四周淋適量花雕酒,就可以上桌啦!
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