雪花酥太黏太甜怎麼補救 雪花酥太黏太甜如何補救
1、製作出來的雪花酥過黏過甜,很有可能是在製作的時候黃油放太多了,一般情況下,250克的棉花糖裡面放50克左右的黃油就可以了,這樣製作出來的雪花酥口感也比較好。
2、在製作雪花酥的時候都是要放奶粉的,奶粉放少了就會出現太軟太黏的情況,建議可以往裡面再適當的新增一些奶粉,不僅口感會更加濃郁,還會有一股奶油的清香,誘人食慾。
3、棉花糖是製作雪花酥的關鍵,要是在製作的時候棉花糖炒制時間過短,製作出來的雪花酥就會比較粘,因為在炒制棉花糖的時候要控制住時間,不能太短,等它差不多融化成型的時候再加入奶粉,另外炒棉花糖時間也不能太短,否則吃起來口感會變硬。
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