油炸麵糊蔥油餅的做法 油炸麵糊蔥油餅怎麼做

1、食材主料中筋麵粉450g輔料熱水225ml手粉適量水90ml鹽10g胡椒粉8g蔥花適量色拉油適量

2、將材料準備好。中筋麵粉450g稱好備用。香蔥洗淨後，切成蔥花。4.將中筋麵粉倒入麵包桶內。將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

3、插電，然後按選單選擇鍵到“和麵”鍵，再按開始鍵。機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和麵一會。分兩次慢慢加入熱水拌勻的麵糰。接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。

4、麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。和麵時間攪拌完成後，請暫時不要把麵糰拿出，將麵糰停留在機器內鬆弛15~20分鐘。完成後在打開機蓋，將麵糰倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，麵糰上也灑些手粉。

5、用擀麵杖壓桿麵糰是多餘空氣排出。再將麵糰分成2~4份。將每份麵糰揉拉成長條形狀的麵糰，再分割成所需要的重量。在用擀麵杖將麵糰擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

6、捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。把擀好的蔥油餅放入煎。兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。