石頭餅的做法與配料 一種傳統小吃
1、材料:麵粉200克,蘇打粉0.5克,酵母(幹)2克,白芝麻適量,雞蛋50克,水50克
2、做法:將鹽,小蘇打,雞蛋和酵母放入麵粉中,加水揉成光滑的麵糰,室溫靜置30分鐘,放入冰箱冷藏。冷藏了約4個小時,麵糰發酵了大約1倍多大吧。
3、將麵糰分成小劑子,滾圓,壓成薄片(麵餅的厚薄可自行掌握),在上面在壓些芝麻。
4、將石子碼入烤盤中,放到200度的烤箱中烤20分鐘,要把石子先烤熱。
5、將石子碼入烤盤中,放到200度的烤箱中烤20分鐘,要把石子先烤熱。
6、將烤盤裡的石子抹平,把麵餅放在石子上面,在將取出另一半石子覆蓋在上面,用小鏟子輕輕的壓一壓。
7、放入烤箱200度烤10分鐘,石頭餅的味道可按個人的喜好新增。
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