茄汁類魚罐頭怎麼做 製作茄汁類魚罐頭的方法
經驗2.22W
1、食材:青魚2~3斤、番茄醬1袋、料酒適量、蔥薑蒜適量、糖適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。
2、將青魚收拾乾淨,將料酒、糖、鹽調好將青魚放入醃製約半個小時,以便入味和去腥。
3、把鍋燒熱,用生薑塗鍋目的是剪魚是不粘鍋。
4、把青魚煎到兩面都有脆皮最好。
5、把煎好的魚放進鍋(高壓鍋、電飯鍋都可以)裡,加蔥薑蒜、少量鹽、白糖(多放點要不會酸)、醋、生抽、番茄醬(根據口味放入多少),最後放入水沒過魚身。
6、燉半個小時茄汁魚即可出鍋。
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