排骨湯怎麼燉最好喝家常做法 怎麼燉好喝的排骨湯
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1、排骨500g,白蘿蔔500g,姜20g、料酒20g、八角一個,枸杞適量,鹽適量。
2、燉排骨湯時,先將白蘿蔔洗淨,削去外皮切成滾刀塊。在鍋中倒入清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開之後,把排骨撈出洗淨。再在鍋內放適量水燒開,把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。
3、小火煮一小時後,再放入胡蘿蔔塊,用小火慢燉一小時,等到肉爛、蘿蔔變軟時,放枸杞和鹽調味即可出鍋。一定要注意關火後再放鹽,以免放早了白蘿蔔變黑且有苦味。
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