豌豆炒肉片的做法步驟 豌豆炒肉片怎麼做
1、食材:豌豆半斤,豬肉適量,青椒1個,姜蒜適量,蔥花適量,生抽適量。
2、首先將準備好的豌豆,掰成兩三半,去掉頭尾部的絲,也可以用刀統一切段。
3、摺好後,將豌豆倒入盆裡清洗乾淨,洗兩三次這樣。並將其裝入碟子裡,把水份瀝乾。
4、然後把豬肉切片,青椒切碎姜蒜備好,想吃得辣的朋友可以選稍微辣的紅辣椒。
5、接下來可以開始煮菜啦。先將鍋預熱,倒入適量的食用油,把肥肉先放進去,再放瘦肉,一起翻炒約1分鐘左右。可以放適量的料酒調味。
6、然後把碟子裡的豌豆倒入鍋裡,記住事先不要帶入太多的水份,因為豌豆本身就含有水份。加入適量的食用鹽和一點生抽作為調料,繼續翻炒2分鐘左右。
7、如果發現鍋底比較幹,可以加入一點水,且豌豆還比較生硬的話,就蓋住鍋蓋繼續煮3分鐘左右。
8、最後,開啟鍋蓋看看,嘗一下豌豆是否煮熟,一定要煮軟,不然太生硬了不好吃,當然看個人口味。加入適量的蔥花,因為豌豆本身是甜的,所以不用放雞精了。這樣,美味的豌豆炒肉就可以開吃了。
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