牛百葉怎麼做好吃

牛百葉是一道香辣的傳統川菜，它的做法簡單但是需要一些技巧才能做得味道好吃。以下是一種製作牛百葉的方法：

材料：
- 牛百葉：250克
- 料酒：適量
- 姜蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 首先將牛百葉放入沸水中焯水，加入適量料酒去腥。

2. 焯水後撈出牛百葉，切成寬約2釐米的長條。

3. 姜蒜切末，幹辣椒切碎備用。

4. 鍋中放少許油，燒熱後加入姜蒜和幹辣椒炒香。

5. 接著加入牛百葉翻炒均勻，加入適量醬油、鹽和雞精調味。

6. 最後加入適量的醋翻炒均勻，加入蔥花炒勻即可。

注意事項：
- 焯水的時間不要過長，以免牛百葉過硬。
- 炒的時間要適中，不要過久，以免牛百葉過糊。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒和調味品。

這樣製作出來的牛百葉口感嫩滑，味道香辣可口。