醬香和濃香區別

醬香和濃香是兩種不同的白酒口味型別，具有不同的特點和風味。

醬香是指以高溫釀製的白酒，其發酵過程中採用大麴（含有澱粉酶和蛋白酶的發酵劑）發酵，因此酒體較為飽滿，口感豐富，香氣複雜，呈現出獨特的醬香味。醬香口感濃郁，回味悠長。而且不像高粱香那種口感脆爽的感覺，而是具有束草肥、栗子、醬油、咖啡和胡桃等味道。

而濃香是指以低溫釀製的白酒，其發酵過程中採用小曲（含有產酸菌的發酵劑）發酵，因此酒體較清淡，口感單薄，香氣純淨，呈現出清香的濃香味。濃香口感清新、乾爽，回味較短。而且濃香會呈現出柚子皮、香橙、橡木和薄荷等果香和木香。

因此，醬香和濃香是兩種口感和香氣味道截然不同的白酒型別，在消費者進行選擇時可以根據自己的喜好和口味來進行選擇。