幹鹿茸菇怎麼做好吃
幹鹿茸菇可以做成燉湯、炒菜或者涼拌等多種方式,以下是一種簡單易做的方法:
材料:
- 幹鹿茸菇適量
- 蒜瓣適量
- 生薑適量
- 青蒜或者香菜適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將幹鹿茸菇浸泡在溫水中,大概需要30分鐘至1小時,直到變軟。然後用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 準備蒜瓣和生薑,蒜瓣切片,生薑切成薄片備用。
3. 熱鍋冷油,將蒜瓣和生薑爆香。
4. 加入幹鹿茸菇翻煸均勻,然後加入少量的水,放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蠔油翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水,蓋上鍋蓋燉煮大約30分鐘,直到湯汁濃郁,鹿茸菇變得軟爛。
6. 最後加入適量的雞精調味,可以根據個人口味加鹽調味,再加入青蒜或者香菜提鮮,翻炒均勻即可。
這樣做出的幹鹿茸菇不僅口感鮮嫩,而且湯汁濃郁,非常美味。可以搭配米飯或者麵食食用。
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